Gilbert Picq et Ses Fils Chablis 1er Cru Vosgros
ジルベール・ピク・エ・セ・フィス シャブリ プルミエ・クリュ ヴォグロ

ミネラル感が強くて、酸味も果実味もバランスが良いのは素人の私でも分かりました。 ボルドーグラスで頂いたのは吉なのかどうなのか… またじっくり味わいたい。

昨夜の続き！ なんとツマミにウニ！ 下駄ごと（笑） 友達の誕生日で、マスターからの粋な計らい。。どうも極度のウニ好きだったらしい。 これはこれは。。 赤ワインを飲んでいたのに、思わず白！ ということでシャブリが出てきました。 お味の方はミネラル感あるれ、裏切りのない美味しさ！ そして何とも、ウニとの相性は超マリアージュ！！！ 素晴らしい！口の中で合体したウニとワインの味が喉の深くに沈んでいきます。 心行くまで堪能させていただきました。

シャブリ1er。 柑橘類、白い小さな花、木質香。特にオレンジのような甘い果実味が仄かにアクセントとなっている。酸はしっかりして優しいミネラルが続く。アフターには樽由来のスモーキーな味わいが。分かりやすく、それでいて樽が程よく効いていて良いね。