Gradizzolo Naigarten Negrettino
グラディツォッロ ネガルティン ネグレット

これもまたエミリアロマーニャの土着種復活プロジェクトの葡萄、ネグレッティーノ。ここでしか飲めないらしい。香りが豊かでまろやかなタンニンが感じられる。黒猪豚とセミドライイチジクのストラコット・ピエモンテ風とルッコラを添えたテリーヌで。