Guffens Heynen Pouilly Fuissé La Roche
ギュファン・エナン プイィ・フュイッセ ラ・ロッシュ

大将がワインもセレクトしてくれた特別の会@日出鮨。 そして、また白に戻ってピュイイ　ヒュッセ。 果実味しっかり。赤身のお魚でも負けていない。

セラーに残っていた飲み頃ブルゴーニュ。 今も素晴らしく美味しい。場所は湘南フレンチ 名古屋。作るのはミシュラン二つ星の店のスーシェフだった方。火の通し方が確かに秀逸。

プュイフッセ 結構色が黄金色に近いイエローでした。

今まで飲んだことのない白の味わい。ミネラル感がすごい。チョコに合いそう。