Holyman Pinot Noir
ホリマン ピノ・ノワール

オーストラリア③ 珍しいタスマニアのピノ。 ブルゴーニュとは全く異なりますが、酸とミネラルがしっかり。 時間の経過とともに酸も穏やかに、シンガポール産のクリームラムチーズとぴったりのペアリングでした。

ジョー ホリマンが造るストーニー ライズのピノ・ノワール2010年。 タスマニアのピノ・ノワール比較で味わう♪ 淡くて鮮やかなルビー色。 スミレ、梅、ブルーベリーの香り。 典型的なピノ・ノワール。 アタックから豊潤な果実みにニンマリ♪ 何度も押し寄せる甘美な果実み。 酸味、タンニン共にしっかりとしたバランスで実に美味しい♪ 右側がステファノ ルビアナの自然派ピノ・ノワール。 丸い口当たりの端正な味わい！ これも良い♪

コリエドールで新年ワイン会。途中ブラインド3本。これが2本目のプラインド。ニュージーランドのビノと答えたらタスマニアのビノ。、まあまあです^_^;。