Hospices de Nuits Gevrey Chambertin Les Champs Cheny Cuvée Irène Noblet
オスピス・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン レ・シャン・シュニ

飲み初めはシャンベルタンから！美味しい～

オスピス・ド・ニュイの名前はさほど知られてないが、オスピス・ド・ボーヌの姉妹施設である。 ワインの販売は施療院の運営に資せられ、復活祭2週間前の日曜日に行われる。 それは1692年以来続いている。 オスピス・ド・ボーヌ同様、ワインはすべて寄進された畑からつくられている。 ほとんど全てが１級のトップの畑である。 キュヴェは、すべて100%オークの新樽で熟成され、オークションにかけられる。 競売終了後、落札したバイヤーはそのまま新樽で熟成させるか、それともワインを移しかえて1～2年使った旧樽で熟成させるかどうかを選べる。 オスピス・ド・ボーヌのワイン同様、オスピス・ド・ニュイのワインはどれも入念な世話をうけ仕上りも上々である。 ほとんどのオスピス・ド・ニュイのワインは5～10年保つ。 忍者ワイン会の前後に飲んだワイン。 最初はベリーの力強い香りだったのに、数時間後には焦がした香りが出てくる。 力強さは変わらず。 酸味とタンニンは強すぎず。

やっぱり香りがよい。ちょっとした日にあけるワインとしては最高