Howard Park Cabernet Sauvignon
ハワード・パーク カベルネ・ソーヴィニヨン

昨年ニューワールドで一番くらいに美味しかった赤はinaさんと飲んだこの1997年でした！（vinicaでは2人しか飲んでない） そして今日再び開けます！！ ハワード パーク カベルネ1989年 初めてのオーストラリアの80年代ワイン！ まず抜栓が大変。コルク長いし少し液漏れ寸前でしたし。ただコルクはめちゃくちゃ酒石で光ってる〜〜写真で映りにくいのが残念^_^; 色はややオレンジがかってますがヴィンテージを考えればまだまだ濃い方 腐葉土やドライフラワーにキノコの混ざった香り♪ タンニンはとても柔らくなっていてシルキー！カベルネの甘みがじわじわと続いて余韻もかなり長い〜〜♪ すごいボルドーみたいに強く迫ってくるわけじゃなくて静かに包んでくれるような味わい♪ やはりオーストラリアの上質な赤古酒は好きだなぁ〜(^-^) ちなみに前の97はカベルネとメルロー半分ずつくらいで清涼感ある香りでしたが、こちらはカベルネ95%にメルロー5%なので比べたらかなりどっしり重さはありますね！

ミント、ユーカリ、ミントガム、出汁、プルーンの香り。 バランス良く、タンニンもまろやか。