Inflorescence La Parcelle Blanc de Noirs Brut
アンフロレッサンス ラ・パーセル ブラン・ド・ノワール ブリュット

元のワインの旨さがしみじみ伝わる。 飲み頃。13年デゴルジェ。泡は細かく、赤リンゴの皮、マッシュルーム系の香りがプンプン。腰のある飲み口はさすが。ブラン・ド・ノワールの、１つのお手本。 新年１発目の泡。高くなってきたが、地道に買いためよう。

泡： Champagne Inflorescence la Parcelle BdN NV(2006) Cedric Bouchard 単一畑 非常に爽やかで甘酸っぱい酸味、泡も細かく、ビワゼリー、レモンスカッシュ、美味しー！

普通のシャンパン。 何気無く美味しい。

華やかな果実味ときらめく酸の好バランス。 何度飲んでもいいなあ。デゴルジェから2年で深みが出始めてきた。低温倉庫のストックは、じっくり寝かそう。 セドリック・ブシャールもすっかり高くなったな。

泡会２本目はセドリック・ブシャールの「Inflorescence La Parcelle」、モンちゃんの持ち込みです。 洋ナシやワラの香り。 キリリとドライな味わい、梨の皮をギュッと絞ったような苦味を伴う果実味。 力強いブラン・ド・ノワールでした。 これも珍しいシャンパーニュだったみたいで、とても良い経験♪

泡会にて。 セドリックブシャール初めてです！ 最初と後で香りが違いますね。 Blanc de noir飲み比べ。あまり泡は強くなくて、果実の優しい味わいでした。ごちそうさまでした。

シャンパーニュ会、2本目★ 開けたてと、すこーし時間を置いてからでは、表情が変わる。おいし。 いつも美味しいとサクサク飲んでしまう習性を控えなければ…。

シャンパーニュ会 モンチャン持ち込み～セドリックブシャールは大好き！！気分が浮き立つバランスの良い泡でした～ @六本木　ボタニカ

シャンパーニュ縛りの会 その2

初ドメーヌ。ブランドノワール、ノンドゼ、ステンレスらしい…けど味わいはノンドゼとは思えないほどのヴォリューム感。

きれいな熟成。複雑だが角のない風味。 2006年。ボトル差だろうか、前回飲んだのよりも丸みがあり、柔らかい。熟れた赤りんごに、アーモンドのニュアンス。 何度飲んでも発見がある。

泡もある美味い白ワイン。お試しあれ。 重くないブラン・ド・ノワール。食事を選ばない。早めの抜栓で泡を逃し、温度高めがいい。

セドリック ブシャール 美味しい

ピノ100%のブランドノワール。濃密ながらクリアで洗練された味わい。

パンのような樽香。最初はドライフルーツのような果実味…からの、塩味がしっかり感じられるくらいのミネラル感！…こ、これはうますぎる。

ピノのアール100%優しい泡が溢れていく… 軽くおつまみから始めます 教わった葱ハムとサラダ つまみのさつま揚げ vinicaのお陰で楽しい憩いができました 一先ず、みな 皆さまありがとうございました。

昨日いいのを飲んだので今日は普通のシャンパン。 普通。

先週、ロンドンのBBR.からどさっとシャンパンがが届いた。 何時買ったのかも定かではない。 結構美味しいぞ。

失礼ながら、まだコレは飲んでない。 この格下のアンフロレッソンスは素晴らしいトースト香。一口目のハチミツのような余韻も魅力的です(*^^*)