Jose Michel & Fils Cuvée du Père Houdart Vieux Millésimes Brut
ジョゼ・ミシェル・エ・フィス キュヴェ・デュ・ペール・ウダール ヴュー ミレジメ ブリュット

古シャンパーニュの魅力が割安で楽しめる。 1971、75、82、84、そして2011年のブレンド。1万円未満としては、古酒の魅力をふんだんに有していてお値打ち。 何本もリピートしているが、周囲で飲んでいる人がいなくて寂しい。

ムニエ古酒の魅力。コスパも抜群。 1971、75、82、84年のリザーブワインを使用。2011年のシャルドネでバランスを取る妙。深みとコク、フレッシュさを両立。何度飲んでも感じ入る。このお宝キュベの知名度がこのまま上がらないことを、心から願うばかり。

スペシャルプレゼンツ

ヴァンソーブル チカさん泡 本当に美味しい泡でした(≧▽≦) ご馳走様ですm(._.)m

一休みの泡。トースト香がたまりません♪( ´▽｀) ご馳走さまでした。

Chika さん持ち込みのシャンパーニュ。 5杯目。

余韻が長くて滋味深い

先週末の白会ホムパにて。 黒ブドウの果実味がしっかり。 酸味も程よく、美味しいシャンパーニュ！

ちょっといい泡白の会！ 美味い〜♪( ´ ▽ ` )ﾉ

ウニテスト第1段。 ウニと塩で良い感じです！ そのままだと少し生臭さが増えるでも塩があるとちょうど良い感じ！！

ジョゼ・ミシェル・エ・フィス キュヴェ・ウダール ヴューミレジメ/ブリュットアッサンブラージュ アッサンブラージュされている年代は、 71/75/82/84/11 これぞシャンパーニュといった、ドライでクリアな口当たり。 ピノムニエのクリーミーで柔らかそしてドライでミネラル感がスカッと抜ける様な、 シンプルな中にじんわりと伝わるシャンパーニュ。 その中に熟成感が下支えする深みも合わさって美味しい。 合わせた料理は、 鶏とキノコのフリカッセ。