Joseph Drouhin Mâcon Bussières Les Clos
ジョゼフ・ドルーアン マコン・ブシエール レ・クロ

ワイナリー情報はvinicaにあるので割愛。 柑橘系、はちみつ、ナッツ、花の香り。 ミネラル。 酸は程々。

ブルゴーニュ シャルドネ

AC マコン・ビュイシエール 13% 1880年、ボーヌでジョーゼフが設立。リュニー村の長期契約栽培家から、ブドウと果汁を買い入れて造る。畑は植樹密度7000株/haで低収量。ゆっくり搾汁し、搾汁最終時間帯の果汁は使わない。野生酵母発酵。酵素は不使用。熟成は500リットル容量のオーク樽とステンレスタンクを併用して6～8カ月。試飲と分析で選別したワインをブレンドしテロワールとヴィンテージを表現。「ミネラル、白い花の香り。くっきりした純粋な味わいで余韻が長い」（ヴェロニク・ボス＝ドルーアン）。2013年は収量が少なく品質が高かった。淡いイエローで透明度が高く、桃や洋梨、アーモンドや蜂蜜のアロマ。ミネラル感を伴うイキイキとしたアタック、酸とリッチさがある調和した味わい。ヴィンテージから1～3年の間に、提供温度は12～13℃で。

何というスタンダードな味。良くも悪くも。 この安心感が担保されてるなら、用途は多いかも。

ハニーや炒ったアーモンド香がピュアなミネラルにプラスされているように感じました。 常温で正解、ジョセフ・ドルーアンのシャルドネです(^^) サーモンのトマト&ハーブ煮つまみにいただいてますp(^_^)q