L'Aventure Optimus Estate
ラヴァンチュール オプティマス エステート

タンニンカチカチ程いかず、濃い色が綺麗。

オーナー兼醸造責任者であるステファン・アセオが、以前にサンテミリオンのフルール・カーディナルを所有していたと聞くと、なるほどと思う。 サンテミリオンのリッチ版といった抜けのよい上品さに、成功した年のムートンにも似た黒鉛的な風味は、シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドとは到底思えない、ボルドー的な特質だ。 畑に行くとチョークの礫に埋め尽くされている。オーゾンヌやフルール・カーディナルの土壌に特徴的な、“フロンサックのモラース”という石灰石にも似ている。 これだからアセオはこの土地に移ってきたのか、と合点していると、栽培責任者のディヴ・デバスクは「土壌PHは8.4から8.5と高く、養分がキレート結合して分離しないため、樹勢を自動的に抑制する。このような土壌は、サンテミリオン、シャンパーニュ、そしてパソ・ロブレスに存在する」と言う。 カベルネ・ソーヴィニヨンを石灰質土壌に植えると、サンテミリオでは相当固い味になる。 しかし太陽に恵まれたパソ・ロブレスではちょうどいい固さとなり、「構造を受けもつ」。 またシラーは「完熟させることで、パソ・ロブレスはフルーティーさを担当するブドウとなる」この品種にありがちば生臭みが皆無なのは、ブドウの成熟度が高いからだし、それでもフレッシュさがあるのは、優れた石灰質土壌ならではの美点だろう。 「シラーを構造用として使うのではなく、ボルドーのメルロ的な機能としてとらえなおした独自の発想」が、成功の秘訣といえる。(ワイナート) コンボイみたいな名前ですね。 オプティマス（optimus）は、「最良」を意味するラテン語の単語の英語読み。 黒に近いルビー色。 チョコ、ベリー、花の香り。 リッチで余韻が長い。

今夜の信濃町持ち寄り会用

パラでワイン?セパージュが面白い。シラー、カベソ、プティベルド。エレガントな清涼感と酸味、しっかりした果実味。アタックはトスカーナ感あったけど余韻にカリカベぽさが出てる。熟成したら相当おいしくなりそう。

L'Aventure 2013, Optimus Estate 樽の強さでリクエストしたもの。 口当たりの鼻に抜ける強さに初めて意識が向いた。カリフォルニアにはよくある傾向ということ。 わかりやすい果実味が広がるというよりも、もっとしっとりとじんわり感じられる方が好きだと感じた。ただし、舌の上にふんわり残る香り、樽の感じとタンニンの強さは好き。

一口目のアタックが衝撃的！ 喉に刺激が来るほど。 色は透明感のない濃い赤で、舌触りが どろっと、ざらっとしている。

カリフォルニアです。濃いです。美味しいです(￣▽￣)

アルコール強かったけど美味しかったー。お日様感満載。