L. Bénard Pitois Brut Carte Blanche
エル・ベナール・ピトワ・ブリュ・カルト・ブランシュ

ル・フクロウにて。 実家から送られてきた梨を配達。

久々シャンパーニュ。

お昼のお散歩

厄神さんの後にバッカナール@阪急六甲。ちゃんとご飯を食べに来たのは始めて。まずは、泡。

昨夜のワイン:グラスChampagne 濃厚でかなーりゆっくり飲めるタイプ。美味しい

@メッツゲライササキ

ショップで、ピノ多めでおすすめは？と聞いて、出された1本。

４軒目。この日のラスト シャンパーニュ。

グラスシャンパンその2。キリッと泡の辛口。

六甲 バッカナール 太田さんのお店だよ。

ブドウ畑はたった10haと、シャンパーニュ地方ではかなり小さい規模の生産者ですが、すべて自社で所有する畑のブドウから醸造している、レコルタン・マニピュラン。（ブドウ栽培から醸造までのすべてを行う生産者のこと） うち、3ha分を[ボランジェ]、[ポール・ロジェ]、[デュヴァル・ルロワ]といった名だたる高級メゾンに卸しており、残り7haで自社ブランドのシャンパーニュを造っているのですが、その畑には2つのグラン・クリュと4つのプルミエ・クリュの区画も含まれているというから、その品質の高さは言うまでもありません。 試飲会。 トースト、バニラ、花などの香り。 泡はしっかり。 骨格がっちり。

シャンパンとお醤油、発酵同士のマリアージュ！

ベナール・ピトワ プルミエ・クリュ 泡は細かくて、きめ細かい。 香りは複雑で、温度変化による味わいと香りを楽しめそう。

しっかりしたシャンパーニュでした。@榛名