Lapin au Feminin Bourgogne Le Lapinot
ラパン・オ・フェミニン ブルゴーニュ ル・ラピノ

ラパン・オ・フェミナン(ニコラ・テスタールのネゴスもの) ACブル ラピノ 2013 今日はブルゴーニュのナチュールを抜栓。ニコラ・テスタールは松茸おじさんことプリューレ・ロックで醸造責任者をしていたとのことで気になっていた造り手。 インポーターはオルヴォーさん。ネゴスものといってもニコラの親族がコート ド ボーヌで育てている葡萄らしい。 香りはロックの松茸系というよりはコサールや昔のパカレっぽい梅きのこ系統。そこにややアニマルが混じるが不快感はなし。 色はやや濁り目のルビー。口に入れると、まず2013らしい少し固いタンニンを感じる。ただ抽出は弱めで、予想どおり出汁エキス系。もう少し寝かせるともっと落ち着いて良いのだろう。 全房発酵らしいが、ステムの不快感は感じられない。 これぞブルゴーニュのナチュールで美味しい。セラーに同じ梅きのこ系のコサールのACブルとヴォルネイが寝ているので、今度はそっちも試してみよう。

ピノだけどガメイ感も