Les Vignerons de Ch. Yamaguchi 白
レ・ヴィニュロン・ド・シャトー・ヤマグチ

いつものイタリアンレストランにてBYO です。相方が見つけて来たヴィンテージ06の掘り出し物。 抜栓して少し置いたら、香りが一気に広がり、樽がばーんと主張してきました。うっすら甘さのある香りも出て来ましたが、テイストはドライそのもので、スパイシー。酸はほとんど感じられません。これは、大当りです。酒屋さんには、古酒だからと念を押されたようですが、しっかりと生きています。 山口県唯一のこのワイナリーには、他にもこのようなお宝が蔵に眠っているとのこと。 工場見学OKのようなので、いつか機会があれば伺いたいですね。