Louis Michel & Fils Chablis 1er Cru Montmain
ルイ・ミッシェル・エ・フィス シャブリ プルミエ・クリュ モンマン

ロンドン サヴォイ・グリルにて。 味わいしっかり、香りもしっかり。おいしかったです。

ミシェル家は1850年より5代に渡ってブドウ畑とワインへの愛情を受け継いできた家族経営のドメーヌです。 彼らの哲学は本物のシャブリを造ることで、その精神はテロワールを最大限に尊重するという非常にシンプルなものです。 全てのアペラシオンを持っており、総面積25ヘクタールの畑に植えられた平均樹齢約40年の樹から上質のブドウが生まれます。 樽を一切使用しない為、純粋で複雑なアロマをたたえたワインに仕上がります。 プティ・シャブリ、シャブリは8ヶ月、プルミエ・クリュ、グラン・クリュはヴィンテージによって12ヶ月から18ヶ月の間、細かな澱と一緒に熟成させます。 試飲会。 ちょっと塩気を感じる。 レモンやハーブの香り。 トロピカルな香りもかすかに。