Mas Sinen Negre
マス・シネン ネグレ

カタルーニャ出身の若き凄腕醸造家トニ・コカがコンサルタントを行っているワインです。 ワイナリーはセリェール・ブルゴス・ポルタといい、家族経営の小さな生産者です。 今や銘醸地と呼ばれるD.O.Q.プリオラートのポボレーダ村に19世紀から畑を所有し、最高樹齢100年にも達する古木ブドウを周辺のワイナリーに販売していましたが、2002年から自社生産を始めました。 ブドウ栽培では、自然環境に最大限の配慮を払っており、畑の全ては有機栽培、そのうち80％はビオディナミを実践しています。 またワイン造りに関しては、CCPAE（カタルーニャ州政府有機農業統制委員会）の厳正なる管理下で行われており、認証を取得しています。 当主のサルバドール・ブルゴス氏はプリオラートの他の高樹齢のブドウ樹の面倒もみており、地域の人々からは「最高の栽培家のひとり」として知られている人物。 所有畑は僅か15haで、プリオラート独特の「リコレーリャ」と呼ばれる粘板岩(スレート)土壌。 飲み頃。 ベリー、スパイス、花、ハーブの香り。 ミネラル。 やや酸が強い。 余韻は程々。