Mendall Coll del Niño

ロテスリーレカンにて。赤はあんまり…と言ったらお店の方にオススメしていただいたコレ。甘いけど、ワタシにはとっても美味しくいただきました！

ル・ルビー小倉での最後の一本。 まさかの攻めたおすすめに戸惑うももっとも攻めたものを（笑） 最初はインクや接着剤のような香りがキツかったですが、時間が経つと香りが開くのかイチゴや花の香りに。 昔ながらの瓶で発酵させてるそうですが、勉強になりました。

スペインの赤。コレ美味しかったなー。 果実の香りと野生香のバランスが良く、色気を感じる。

重心上 メンダルの、アンフォラ発酵・熟成、亜硫酸塩ゼロ ほんのり残糖感とアンフォラが、グルナッシュのやわらかさを引き立てている。 独活の酢味噌和えと、好相性。 煮魚にも合いそう。 酸味も穏やかなので、フードフレンドリー。