Millton Opou Vineyard Chardonnay
ミルトン オポウ・ヴィンヤード シャルドネ

グレープフルーツやピールなど柑橘系の香りに苦味が出されたような香り。黄色い花。冷涼な地域の香りを感じる。しっかりと熟度のある果実味でオールドワールドではあまりない味わいなのに異常なほど酸も高い。北と南の両方の特徴を併せ持つ。ビオディナミらしいが全くそれを感じさせない綺麗なスタイル。

NZギズボーンのシャルドネ100%、シャルドネ・オポウ・ヴィンヤード2012 ほんのりゴールド色で開けたてはとても不安で開くと木なりフルーツの香り少し還元臭がした。酸味は中程度、あまり冷やして飲まないほうが好きかな……自然派という感じでした2800

昨日飲んだやつ。人形町「ビュット」にて。

ニューワールドの厚みと酸の高さ。ニューワールドらしくない酸が素晴らしい。パイナップルやマンゴーのような果実味に引き締まった酸でバランスをとっている。これなら魚介類にいい。鱈とムール貝と相性もぴったり。