Murgo Etna Bianco
ムルゴ エトナ・ビアンコ

２杯目は カリカンテとカタラット 白い花や林檎の香り お料理は、 瀬戸内産のハリイカのグリル じゃがいもの冷製スープ。 ハリイカのソースが甘くて美味しい。スープの中に浮いているのは、バターのジェラート。胡椒の泡。不思議な食べ物。美味しい。

5本目？ 白 飲んだ記憶あまりない。

シチリアのエトナビアンコ 久々にミネラルのきいた白。今日は宵の口にバラちらしでちょっと味見、明日は魚介でしっかり飲もう 2日目。鯖のイタリアントマトグリルと自家製ピザで。ガーリックとオリーブオイルだけで味付けたアンチョビとシーフードミックスのピザとの相性が特に良し。 (雑記)新学期始まり。お弁当づくり終了だ、万歳！ そしてチビの電子ピアノ到着。久々に触れるピアノ(風)キータッチ♪ 音源はスタインウェイ仕立てって、結構いいかも。 何か新しいことを始めたくなる季節ですね。

エノテカで7.5€だった。 最初に繊細な香りがして、飲んだ後の残り香と後味は好きな感じ。

DOCエトナ、白。ムルゴさん。alc.12.5%、1600円。 【プロジェクト2016 イタリア入門 20州周遊、現地の料理もどきと共に 3.シチリア-②】 このDOC、シチリア島の世界遺産、エトナ火山の麓で作られ、ミネラル豊富な火山土壌が、ワインの特徴にも現れる、とのこと。（なぜ火山ならミネラル豊富なんだろう？） 品種は、カッリカンテ約70%、カタラットビアンコ約30%。 麦藁色の淡めな外観、グレープフルーツ、甘夏、青バナナ、青りんご、白花、フレッシュハーブの中に、おお、確かに、鉱物的なミネラル香がくっきり…な気がする。 終始、鉱物質なミネラルが舌に心地よく響く、ストラクチュア（←１度使ってみたかった）のしっかりした味わい。 酸味は中～やや強。加えて、柑橘系の心地よい苦みが、ふんわり上がる果実味と一緒に最後まで続く。 ～～～ 合わせる料理は、 ・カポナータ（Caponata） 食べたことは無いけど、聞いたことなら。「揚げナスと野菜の甘酢煮」のよう。 …味が濃い！！失敗作濃厚(;_;) 案の定、「前回といい、よく分からん濃いものばかり！中略 酒好きなら良いだろうけど 以下略」と妻から優しいダメ出しが…(>_<) 早くも企画倒れの危機に直面しております。まさに次は背水の陣… あ、マリアージュに罪は無い…と思います。 〜〜〜 青、白魚系の和食にも（の方が）合うと思います。塩鯖、たらの酒粕塩麹焼きなんか…きっとHappy!!

なんか、いつもと違う感じの味がする。それが何かと言われるとわからないw エノテカで8€のワイン。

まあ、邪魔ではないですね

エトナ(火山)の白。

南イタリア ナンバーワンワインらしく、みるからに美味しそうなので飲んでみる。 なんといってもミネラル豊富！ゴツゴツした岩肌とか鉱石とか、そんな硬いニュアンスもありながら、塩気、昆布のような旨味がギュッと詰め込まれてます。 レモン、青リンゴ、白い花、あと蝋のようなオイリーさが適度にボリューム感を出していて、良い！ 二日に別けて飲むはずが、二人でソッコー飲み干してしまった(笑) それほどの美味しさです。倍値で出されても買っちゃうパフォーマンスの高さ。 また暑くなったら飲もう。もちろんボッタルガとね。

ムルゴ エトナ ビアンコ シチリアの地葡萄による、青りんご系の白ワイン。スイスイ飲めて、美味しい！ ＠池袋ワイン倶楽部

レモンなどの爽やかな香り。ふくよかかなぁと思いきや、後味さっぱり。あっさりめのパスタに合いそう。

イタリアワイン♫辛口で飲みやすい！

エトナの白。カリカンテ。塩っぽさミネラリー、強靭な酸。白い花、グレープフルーツ。 エントリーレンジでこの個性。媚びないなぁ。エトナのポテンシャルおそるべし。

エトナ ビアンコ 2010 ムルゴ