Occi Gabi Bacchus Sparkling
オチ・ガビ バッフース スパークリング

「 OcciGabi (オチガビ)／バッカス・スパークリング NV」 OcciGabi（オチガビ）は、北海道余市町にあるワイナリー＆レストラン。 品種はドイツ系のバッカス(Bacchus)。 色調は淡い黄金色。 穏やかな泡立ち。 ミントや針葉樹、マスカットなどの香り。 アタックは、マスカット香と、ハーブ類や針葉樹などの香り、また豊かな酸味があります。 アフターは、針葉樹やハーブ類などの香り、オレンジピールの香りが印象的で、ボディのある旨味と苦味が余韻に残るやや辛口テイストのスパークリングでした。 表示は中口とありましたが、やや辛口な感じ、また香りに特徴があるので、旬の山菜を使った料理（フキノトウやウド、タラの芽やコシアブラなど）、パクチー料理、山菜やバジルを使った料理などと一緒に楽しみたいです。

フルーティな香りに酸と苦味のある辛口。 泡は柔らか。 …ちょっと苦手かも。

余市オチガビワイナリーのスパークリング。 夏に合う爽やかな味わい。 香りはあまりない。オチガビで飲んだ時はもっと酸っぱい感じだったのだけど、酸味はあまり強くなくグレープフルーツのような飲みやすい、料理によく合う。

今日は夫の誕生日❤ 頂いたばかりのオチガビで御祝い。バッカスのスパークリング美味しかったです❗ 余市の大地に感謝。