Odinstal Silvaner 350 N.N.

ビオディナミに加え、2008年からは 無剪定で栽培されたブドウから造るキュヴェ。 滋味あるコクと旨味、円みのある酸味に ミネラル感、バランスが素晴らしく料理 を選ばないんじゃないか？ と思えるくらいの万能感とバランスの 取れた白ワイン。

何か日本酒の大吟醸を彷彿とさせる味。しっとりとしていて柔らかい酸味。ちょうど酒盗ポテトと頂き、とても良い相性でした。少し癖のあるおつまみと合わせたい一本。