Paolo Scavino Barolo Carobric
パオロ・スカヴィーノ バローロ カロブリック

色調はレンガ色がかった紅。ドライフラワーに少しブルーベリーの果実香、木材にクローブなどのスパイス、そして鰹節のような香り。口に含むとタンニンとともにドライフラワーの風味、ダシ感、少々のスパイス感、そしてセミドライくらいのベリーの旨みが広がる。静けさを伴いながらもまだまだ力強さのあるワイン。

1997のバローロ。

パオロ スカヴィーノ、バローロ'00(^ ^)✨父も旦那さんも絶賛してました。濃い色、豊富な果実味、滑らかなタンニン、優しくて力強い味わい。ブワッと香るブルーベリージャム、イチゴジャム。皮の香りもしたみたいですが鼻が詰まってて分かりませんでした 笑 鼻詰まりにより、苦手なフォアグラも食べれました。なんだかカリカリフワフワした食感の何かという感じで(￣▽￣)近所のイタリアンにて、フォアグラのチーズリゾット、飛騨牛、イカスミパスタなどを持ち込んだバローロと共に♫♫

ずっと余韻が残る〜、どっしり。