Pascal Doquet Arpège 1er Cru Blanc de Blancs Brut
パスカル・ドケ アルページュ プルミエ・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット

シャンパーニュ一家に生を受けたパスカルは、2004年、より自然なアプローチを取らんがために両親のドメーヌであるドケ＝ジャンメールから距離を置く決心をし、妻ロールと共に自身のドメーヌを立ち上げました。 所有畑は、本拠地であるプルミエ・クリュのヴェルテュ、そしてグランクリュのル・メニル・シュール・オジェなどで、シャルドネが95%でした。 レモングラス、りんごの香り。 後半土の香り。 酸とミネラルははっきり。 長期熟成が期待できる。

パスカル・ドケ アルページュ ブラン・ド・ブラン 1er Cru このビオ泡は、妻と顔を見合わせる程美味いと感じた。

昨夜の泡〜