Pascal Jolivet Pouilly Fumé Indigène
パスカル・ジョリヴェ プイィ・フュメ アンディジェン

実家里帰り4本目。 パスカル・ジョリヴェのプイィ・フュメ。 色はやや緑がかったクリアーイエロー。 香りはマスカット、グレープフルーツ。ソーヴィニヨン・ブランらしさはあるものの、SBを苦手にするであろう方々が嫌がる独特の香りはあまり感じません。 飲むと、きれいで爽やかながらも力のある酸味。 スッと染み込むようなクセのない透明感のある果実味。 さすがSBの第一人者。 素晴らしいSBです。 マカジキの刺身と抜群！

プイィ・フュメの中でも最高のテロワールで育てられたソーヴィニヨンブラン。 スキンコンタクトと12ヶ月のシュールリー。 淡いイエローの中にもしっかりとしたタンニンが感じられる。

50ml700円 プイィフュメだけど石灰というよりは花の香りsbだけどすこしライチっぽい香りも。華やかでした。柑橘系の香りやハーブの香りももちろんあります。 酸はしっかりあってキリッとしています。

プュイィ・フュメ、ソーヴィニヨン・ブラン。 レモンやグレープフルーツの爽やかな香りとフレッシュなハーブ。酸味がしっかりとあり、少し苦味も感じられ辛口。余韻にグリーンノートが残る。

エノテカで購入。 スッキリおいしいシャルドネです。

色はやや緑がかったイエロー。輝きもあり清澄度高く健全。粘性やや高め。 第一印象は力強くマスカットの香りが来る。ミネラルも感じスワリングするとグリーンノートが出てくる。 味わいはブドウ由来の酸が豊富。ディルを感じる、洋梨や柑橘。香りと味わいが違う！アルコールは普通。

とてもフレッシュで華やかな香り。酸味もしっかり。

エノテカ銀座店にて、ラタトゥイユと。