Pehu Simonet Face Nord Brut Gran Cru
ペウ・シモネ フェイス・ノード ブリュット グラン・クリュ

PN70 CH30 大変バランスのよいシャンパーニュ。新鮮さと旨味、香ばしさ。特徴と言われると自分には難しい、凡庸ではなく高いレベルで調和がとれてる感じ。 これはまた飲みたいな。

ワイン博2016

HOWにて。

何度飲んでも好み

ちょっとシャンパーニュ観を変えさせられる代物。 ピノノワール比率の高いタイプはこれまであまり好みではなかったのだが、これは全く違う印象を受けた。 ピノノワールらしい果実味、エレガントさ、綺麗な酸、そうした長所ばかりを感じる。 いわゆるヴェルズネイらしさ、というテロワールの表現がしっかりとされている、興味深いシャンパーニュ。

久々ﾍﾟｳｼﾓﾈ。 美味しいなー。安心してのめる 酸がかなりｼｬｰﾌﾟな印象。 ﾚﾓﾝ果汁のよーなｼｬｰﾌﾟさ。 #Pehu Simonet #Grand Cru #Face Nord #Brut ドザージュは5.5g/l #ｳﾞｪﾙｽﾞﾈｲ村 (ｸﾞﾗﾝｸﾘｭ) 全体の15％が樽による醸造で、瓶熟成は24カ月以上 #pn70％、ch30％ ｳﾞｪﾙｽﾞﾈｲのRM生産者 ﾍﾟｳｼﾓﾈをﾘﾏｲﾝﾄﾞ あのkrug。ﾓﾝﾀｰﾆｭ　ド　ﾗﾝｽ地区のPNは、ここから買っているらしい。 ついでにｳﾞｪﾙｽﾞﾈｲをﾘﾏｲﾝﾄﾞ AY村と双璧をなすPN最高の土地 AYをKingとすれば、 ｳﾞｪﾙｽﾞﾈｲはQueenなんてｼﾆｱｿﾑﾘｴの方に教えてもらった。 白亜質の土壌が生む精緻な酸やミネラル感、透明感 完璧なバランスと気高さのあるQueen

六本木のキュリオシティ開店でグラスワインもチョイス！ 3種類のうち2種はシャンパーニュで残りはスティルの赤だったような… アンリ・ビリオかペウ・シモネだったら、迷わずこちらのペウ・シモネのファース・ノールでしょ(o^－^o) 一次会で飲み食いしたので、お供は軽くドライフルーツで♪ 爽やかなテイストと酸味が飲み疲れた体を癒してくれます(笑) アフターもほどほどで、これであれば宅飲み用にどこかで手に入れたいです。

ガリッとミネラル

友達の誕生日会にて、持ち寄りワイン会的な…私はこれ、華やかなスタート(^O^)@下北沢ミルヴァン・フィオーリ

友人の店かに家さんでスタッフと食事会。 この夜は泡とプルピノ持ち込み、たたで;^_^A。

ペユ・シモネまとめ買い記念。とりあえずファス・ノール・ブリュット

お気に入りのワインバーPart3 記憶が。 以後気をつけます。

久しぶりに開けたペウ シモネですが、シャンパーニュとしての感激もなく… 残念なり(*^▽^*)

ペウシモネ飲みたかったので嬉しい！ 力強さが違う。さっき繊細なブランドブランドを飲んだから余計にそう感じる。 霜降りな生ハムにあいますな…

友人宅に手土産にしたシャンパン。ピノが多めのものでした。ピンクゴールドといった感じの色。やや大きめで豊富に湧き上がる泡。なかなか気分が盛り上がりました☆ 　酸味が良いものより、コク味のあるものをと希望して推薦いただいた一本。たっぷり香ばしいという感じではなかったけど、なかなか美味でした

ペウ シモネ フェイス ノード。普段のみに丁度よいかも。アタックには蜜っぽさがあるが、柑橘のニュアンス強い。イースト香があるも、若さ溢れる。

飲んだのは9月中旬です(^_^;) ピノとシャルドネの混醸ながら、ソリッドでドライすぎる中庸な青リンゴ@エクストラブリュット 温度あげればいいのか 低めがいいのか正直判らなかった。 これからの季節には合わないかも。 (ドサージュ濃い系に舌慣れてしまったからかな)

最後のグレープフルーツの苦味がいい感じ。 シルバーウィークの終わりで 残0

久しぶりのペウシモネ。やっぱり最高！

家にてシャンパン祭り。１本目はペユ・シモネ。香りが複雑で繊細な泡が良い。

ラベルが変わっても美味しい 追記 ますます、自由に飲んでいきたい。

ペウシモネのGrand Cru。柑橘系に混じり、若干の乳酸香。キリッとした味わい、暑い日に飲みたい。