Remoissenet Père et Fils Gevrey Chambertin Clos Saint Jacques
ルモワスネ・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン クロ・サン・ジャック

もう見事。色はやや茶色みがかったガーネット。中心部はまだルビーを維持。開けたては強めのなめし皮や土、熟成香が強かったが、1時間ほどで甘やかな香りが花開く。口に含むと、まだまだ甘さと酸味を維持しており、本当に綺麗に熟成している。クリスマスイブに相応しい1本。ルソーのものという噂、本当なんじゃないのこれ。

今年8回目のバーガンディ。その3。私がお祝いがてら持参したルモワスネのクロ・サン・ジャック1976年。店長はこの10年後生まれですが、そのビンテージは家にストックなく…酸と果実味がまだはっきりと感じられ、よかったです。