Remoissenet Père et Fils Morey Saint Denis
ルモワスネ・ペール・エ・フィス モレ・サン・ドニ

開栓3時間くらいから飲みだす。 グラスの縁はレンガ色を呈し熟成を感じさせる。 当初はブラックベリーなどの果実香、時間と共にセロリ、下草、なめし革など複雑な薫り、黒胡椒やクローブのニュアンスも。 粘性は高めだが口当たりはまろやかで、まろやかなタンニンが心地よい。 95年というヴィンテージもあるが、素晴らしい村名ピノ。 きりたんぽ鍋と合わせたが、キノコの土の薫り、つみれの生姜風味、ネギの青みいずれも相性良い。 ルモワスネの方針である澱引きのため最後までイヤミなく飲み進めることができた。

エレガントでこくあり、好み❤️ 久々に娘との旅行先で、、@天橋立 ワインとお宿千歳。 ステーキには娘の手が。笑

ピノがのみた～いというリクエストでこちら！95です！ セポーさん、本当にいいワインがたくさんあるお店でした♡Vinica女子8人とMasatoshiさん、YALさんで二次会は3本ペロリとのんで三次会へ～ @大阪新地　セポー

ゆかさん来阪！二次会⑩ワイン蔵セポー 楽しい美味しい♪

Pinot Noir

果実と言うよりはブランデーのような熟成された複雑性のある香り。 色は褐色がかった薄いルビー色。 まろやかで角が無いが果実感が残り渋みが程よくある。枯葉や腐葉土のニュアンス。