Roger Sabon Châteauneuf du Pape Réserve
ロジェ・サボン シャトーヌフ・デュ・パプ レゼルヴ

手頃で美味しい

2011年ロジェ サボン　シャトーヌフデュパプ レゼルヴ フランス/コート・ドュ・ローヌ/AOCシャトーヌフ 2010VTのパーカー氏のコメントは「大量のローストしたプロヴァンスのハーブやラベンダー、甘草、カシス、キルシュ、シダー、森の下草、胡椒と混ざり溢れます。素晴らしい果実に加えて、卓越した濃縮感があり、フルボディの味わいはセンセーショナルな40秒のフィニッシュへと続きます。」 シャトーヌフ・デュ・ パプは一般的に高品質で、普遍的な特徴を持つ印象深いワインだと考えられています。その味わいに法王達は魅せられてきました。収穫時に厳しい選別を行います。醸造は３週間続きます。発酵温度は30－32度です。熟成は40hlのワードルで70％行い、30％は600Lの小樽で行います。熟成期間は16－18ヵ月です。 力強いワインで、ミストラルと太陽の影響を受けたテロワールの典型的な特徴が感じられます。プロヴァンスの伝統的なしっかりとした温かい味わいを楽しめます。 カラフェに入れて16－17度でサーブして下さい。赤身や白身の肉のロティ、またはソースをかけたもの、マッシュルームやバノンのようなチーズと良く合います。

素晴らしい熟成を遂げたシャトーヌフの香り 麹感や酵母感、ドライフルーツやドライフラワーが溢れ出す タンニンはとてもしなやかで甘味と酸味のバランスが素晴らしい シャトーヌフは思い入れもあるし味も大好きなので、中でもこの素晴らしさは特筆すべきである

シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・レゼルヴ 2011 ドメーヌ・ロジェ サボン 南ローヌのドメーヌ、リュットレゾネ栽培でパーカーのお気にのドメーヌ。 まあ俺も今のところ、デュパプでは一番好きワインかな。 PP90点、WS92点。 アロマはブルーベリー、プラム、腐葉土、ラベンダー、ブラックオリーブ、ブラックペッパー。 濃い黒く甘い果実味が酸とタンニンに溶け合い、シルキーさが強調される。グリセリン、プロヴァンスのハーブ、焼けたトースト、ペッパーの余韻。 今日みたいな寒い日に、暖炉の前でゴールデンレトリーバーを傍らに、ビーフストロガノフとバケットでマリアージュさせたいワインだ。 今は全て持ち合わせていないがw

久々に東京滞在！意外に夜時間ぎあいたので、飲みにでてきました！どなたか近くいないですかねー？？恵比寿のエムで飲んでまーす

＠ランベリー チーズも頂きました(^^) デザートも忘れないよいUPします。

シャトー・ヌフ・デュ・パプ・レゼルヴ 2009 ドメーヌ・ロジェ・サボン

ローヌ シャトーヌフ・デュ・パプ グルナッシュ、サンソー、シラー ローヌの赤はアルコール度数が高い！