Rotem & Mounir Saouma Châteauneuf du Pape Omnia

ルシアン ル モワンヌのオーナー、サウマ氏の来日イベント。 シャトーヌフデュパプを名乗れる5つの村のグルナッシュノワールで造られるワイン。 「グルナッシュノワールはピノノワールとよく似ている。果汁は白、葡萄そのものに強い個性はなく、素直にテロワールを写す。だから私はシャトーヌフデュパプも造っているんだ」とサウマ氏。 グルナッシュらしい濃厚さを感じさせる香りから、その味わいは極めてフレッシュでエレガント。そのギャップに驚かされます。

本日はシャトーヌフ ドュ パプの会。あえて自分が飲む時に選らぶ銘柄ではないので楽しみ❤︎この造り手はプルゴーニュのネゴシアンだそうで、エチケットがブルゴーニュっぽい。バランスも良く最初からいいです。

ルシアン・ル・モワンヌがローヌに進出して作っている、グルナッシュ主体のヌフパプ、オムニア。ラテン語で「全て」っていう意味らしいですよ。 素晴らしくパワフルかつエレガントなヌフパプです。グルナッシュ主体である所が功を奏している感じ。 熟した甘いチェリー、干し葡萄やチョコ、フルーツのリキュールのような甘やかで官能的なアロマ。そしてハーブとスパイスのニュアンス。豊富なミネラル感が足元を支えます。 味わいもエレガント。程よい甘さを感じる果実、ストラクチャーのしっかりとしたタンニンと酸。開けたてだったので、ちょっとバランスが取りきれてなかったけど、時間が経つと解消されます。 ローヌのエレガンスを見せつけらる、素敵なワインでした！

風邪で飲めないので過去のものを。フランスの方に怒られると思うが、実は天丼ともあってしまうのがシャトーヌフドパプ。こんがり天ぷらをさらにあぶり、お米は発芽玄米を混ぜ、天つゆは黒砂糖とだし汁であまみをつける。天衣の甘さとも合いますよ！ あら不思議。いけてしまうのだ。 ごめんなさい、フランス人の方々。 やはりぶどうの種類が多いせいかしら。 香りは時間とともにどんどん変わる。楽しい。

シャトーヌフドパプ。 このヴィンテージでこの熟成された感は圧巻！ ビンビンに古木と熟成を感じさせる。 さすが！

ルシアン・ル・モワンヌ　シャトー・ヌフ・デュ・パプ　オムニア2012。ブラックベリーの果実に、なめし革などのスモーキーな香り。男性的で力強く落ち着いた印象だが、抜栓直後でも親しみやすい滑らかさも。

スマホのカメラ機能故障中の三杯目。白ほどではないですが、おいしくいただきました。でも、やはり高い！

銀座エスキスにて③ アヴィニョン。 フランス南東部。 14世紀に一時的に移された法王庁宮殿とその周辺の旧市街。アヴィニョンの捕囚。

エノテカにて、試飲会⑤。 グルナッシュ、肉の香り、なめらか。

ブルゴーニュの鬼才サウマ氏が自社畑で生産してる渾身のヌフ! スパイシーさの中にあるミネラル分が心地よいですね

おすすめのグラスがヌフドパプだったので、思わずオーダー…シーフードの麺にあうのかな…と思ったら、素晴らしくあいました…料理にこくがあるから？ しかも、マグナムのヌフ…ご機嫌！