San Felice Ancherona
サン・フェリーチェ アンチェローナ

ポルチーニクリームソース餅、黒トリュフの香り ニョッキ風餅、第２弾！ ニョッキの代わりに餅で作りました。 餅はダイスカットして、そのままソース入れて過熱するだけでOKなので簡単です！ 登山のメシに使えそうです(^^) 合わせるワインは、割と樽の香りがしっかりついた、リッチで豊潤タイプ これはトスカーナの白ですが、ムルソーの様な雰囲気もあり良いワインです(*^^*)

アンケローナ トスカーナ ビアンコ IGT 2013 葡萄品種、シャルドネ主体、ソービニオンブラン少し 濃いめのイエローの色合い。 洋梨や桃などのフルーツ、蜂蜜、バニラなど樽に由来する香りもはっきりと感じます。 口当たりも滑らかで、丸みのある酸味、果実とアルコールの程よいボリューム感があり、アフターにほんのりと苦味があります。 やや強めのミディアムボディを持つ芳醇な味わいの白ワインです。 カルボナーラや鶏肉のホワイトソースのグラタン、焼き鳥の塩味なども合いそうです。 そんなに高価でなく、割りと高級感のある樽熟白ワインが飲みたい時に良いかもしれません。