Sanyo Wine Chardonnay

山梨 三養醸造 シャルドネN．V

今度は山田さんのシャルドネ。酸味が強めです。

やや濃いめのグリーンイエロー バナナやパッションフルーツなどの果実香。 トーストされた香ばしい香りもおだやかに。 味わいはしっかりとしたボディを感じられる厚みある味わい。 酸は角が取れ、とてもなめらかで品の良い味わいに仕上がっている。 ただただ美味い

三茶とり鉄 店長オススメで三養のシャルドネ 確かに美味い！ややタルもありですがサラリとしてる。 来月ワイナリー訪問予定ですので、楽しみ〜〜

シャルドネにしては酸っぱいな〜、樽香もあるな〜、と試飲して思ったところ… 作り手さんの説明: 樽熟甲州を作ろうと思ってた樽の中身が蒸発（月に10%ぐらい蒸発するんだと⁉︎）してしまったのに、補充（補充しないと酸化して傷んでしまうらしい）するための甲州が足りなかったので、余っていたシャルドネを混ぜてしまった。甲州は100%でないと甲州と呼べないのでもう甲州としては売れないから、シャルドネに混ぜた。だからこのシャルドネの24%（←確か… それとも22%だっけ？）は甲州なんだそうです。 甲州よりは果実味あるのに酸っぱかったのはそういうことか！ でもバランスは悪くなく、結構美味しかったですo(^_-)O

イカリヤさん① 試飲会でAIちゃんが三養醸造さんからもらったシャルドネを持ち込み 樽が効いてはいるけど、優しい感じ。 でもしっかりした味わいで飲み応えはあります！ 温度が上がると少し蜜のような甘さも出てきてよくできた日本のシャルドネ 色々とありましたのでアップしようか迷ったけど、勇気を持っていつも通りに投稿はしようと。

三養のシャルドネも中々良い。もうちょっとトロピカル寄りなら更にいいなー。

瑠璃庵

武庫之荘『masieri』にて

樽が少し効きすぎかなぁ。でもまろやかな酸がすっきり。バター料理と相性◎

牧丘町産シャルドネ100%。樽の香り高く、それでいて果実味と酸味がしっかり感じられる、フレッシュなシャルドネ。

樽香が結構ガッツリ。渋み強め。攻めてくるようなシャルドネだ！