Sauvion Hermines du Cardinal Muscadet Sèvre et Maine
ソーヴィオン エルミーヌ・デュ・カーディナル ミュスカデ・セーヴル・エ・メ－ヌ

目黒の地中海料理屋さんテオドーラに久々に政所さまと娘で食事に出向き、ワインも飲みました。なんか満腹感半端なし。 ワインの方は辛口でフルーティな白。まずまずでした。

今晩は、ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ。 疲れ気味な夜は、こういう優しいワインもいいです。 ホタテの昆布〆の橙々マリネ、ウニのリゾットとともに。

Muscadet(ミュスカデ)独特のフレッシュさが感じられる品。生牡蠣との相性も良かった。

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌです。 Muscadetの持つ個性と言えば、酸味、甘味がフラットな印象で、香がシュールリーにより少し吟醸香が漂う。というイメージしかありませんが、改めて味わっても、イメージ通りでした(o^^o) 正直、忘れていた味でしたけど(^^;; Muscadetのさっぱり感は、テラスでカジュアルなランチに良さそうです(*^^*)

カキにはやっぱりﾐｭｽｶﾃﾞ。普段はめったに飲まないけど…。

シグネチャーにて、マスターソムリエ高野氏講義。 さっぱり、余韻が短かい。