Selected by Berry Bros. & Rudd Sauternes
セレクテッド・バイ・ベリー・ブラザーズ＆ラッド ソーテルヌ

ラヴィッスマンにてNさんバースデーワイン会。もてなす方が逆にもてなされました。それにしても凄いワインが空きましたよ。 ブラインドたいけつで我がチームが勝ったので。ご褒美のソーテルヌ。ソーテルヌ好きNさんの会にはもれなく登場。

ドワジー・ヴェドリーヌのＢＢ＆Ｒラベルもの。 今日ようやく、貴腐ワインとロックフォールの組み合わせが最高❗ということを認識しました。

美味しくて思わずおかわり

試飲会

有名なソーテルヌの二級格付けシャトー、ドワジー・ヴェドリーヌが、BB&Rのために特別に造ってくれたワインで、その華やかさはソーテルヌの永遠のスタイルとも言えます。 樹齢の古いブドウ樹のお蔭で、この地域のブドウには高貴なボトリティス菌（貴腐菌）が多く付き、その結果ブドウが萎み、果汁の糖度がぎゅっと凝縮されます。 試飲会。 久しぶりの貴腐ワイン。 ハチミツの香り。 酸味があって甘すぎないのが面白い。

ソーテルヌで〆

仕上げのソーテルヌ、甘口だけど、酸で抑制の効いた上品な甘味。 貴腐ワインもデセールの一つです。 (-_-;)まずいっ、糖分の過剰摂取だ！ ちなみにデセールは茗荷のシャーベットとマスカルポーネブレンドのアイスクリーム…あずき金時の味わい。

ドワジー・ヴェドリーヌのソーテルヌはバランスの良いロマンスあふれる味わい！

フォアグラのテリーヌとの相性ったらないよね。