Simon Bize & Fils Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne
シモン・ビーズ・エ・フィス ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ガレンヌ

SIMON BIZE PULIGNY-MONTRACHET LA GARENNE 2003 上品な香り。フルーティかつ濃厚でありながら、シャルドネのきりりとした印象もあり。2003年ということで、熟成されていて、角がなく丸みを帯び、余韻が長くうっとりする美味しさでした。 あわせたお料理は、ホタルイカを使用し、柚子の香りを効かせた和のテイスト満載の一品。

ピュリニー モンラッシェ プルミエクリュ ラ・ガレンヌ✨美味しい〜〜❣️❣️ミネラリーだけど味濃ゆく少しバター香、だけどキレが良くまた一口飲みたくなりました（≧∇≦）今'03いいんじゃないでしょうか！白でこれだけのポテンシャル感動しました。 貝とホタルイカのエスカルゴバター ブルギニオン風と最高のマリアージュ❤︎

ドメーヌの創設は1880年。サヴィニー・レ・ボーヌにあって緻密で繊細なワインを造るドメーヌ・シモン・ビーズ。1972年に３代目シモンの息子パトリックがドメーヌを引きつぎブドウ畑を大きく拡張。コルトン・シャルルマーニュ等のグラン・クリュを手に入れる程に。1998年パトリックは日本人の千砂さんと結婚。ふたりの子ども授かり順風満帆に見えたドメーヌであったが2013年10月61歳の若さでパトリックは他界されました。死因は運転中の心臓発作。その後ドメーヌは千砂さんによって今も運営されています。 シモン・ビーズ・ピュリニー・モンラッシェ1er Cruラ・ガレンヌ05年です。ピュリニーのラ・ガレンヌはシャンガンの更に上ブラニーに属する高地の一級畑です。芦屋のイタリアンBに無理を言って持ち込みです。 素晴らしい輝くゴールド。05年の熟成充分でヴァニラ蜂蜜ナッツ香あってこの繊細でフレッシュなミネラル感！これは美味しい白です。酸味は適度で余韻はひたすら長くハニ一感あっていつまでも目をつぶって味わいたい極上の味わいこれは素晴らしい！メインの石ガレイに神戸牛とても良いマリアージュです。いやいや感動の白でした。

濃厚だがくどさの全くない綺麗なシャルドネ 長い余韻の中にほんのり甘い香り

今週二回目の。。。VIN

おまかせのすごいお料理達を堪能していておまかせのグラスワインをお願いしていて、 ２杯目！ エチケットも見てるのになんかお料理邪魔しないで引き立てちゃうかなり美味しい白ワイン飲んでるという感覚だけしかなく。 フラ語が読めていなかったのですが、 写メだけは酔っ払いながらもとっていて。 まさかまさかまさかの ピュリニーモンラッシェ処女を 知らぬ間に奪われていたとは この時知る由もなかった！！

Vin blanc de Bourgogne, c'est bon bien sur!!

近所のビストロにて。 ビストロの社員旅行で訪問したワイナリーのシャルドネとの事。 香りもテイストもかなり複雑すぎて、素人には説明出来ません。 ただ言える事は、シャルドネをかなり飲んで来ましたが、全く異なるシャルドネだと言う事です。 シャルドネ種にこだわって呑み続けてますが、まだまだ知らない世界があること実感です。 とにかく、これは大当りシャルドネです。