Simonnet Febvre Chablis Millésime
シモネ・フェブル シャブリ ミレジメ

シャブリにあるレストランでランチした時の白ワイン。 シモネ・フェーブルの「2009 シャブリ・グラン・クリュ・プリューズ」です。 良く熟して濃厚、でもシャブリらしい爽やかさを感じます。 このレストランはシャブリのウイリアム・フェーブル社の中にあります。 でもワインはウイリアム・フェーブル以外も置いてあり、このワインもウイリアム…とは無関係だそうです。 料理はハムのなんとか。 シャブリ地方の郷土料理みたいなものらしいです笑

佐賀県太良町は蟹と牡蠣の名所です。 今は焼きカキのメッカとして賑わっています。 昨日は太良町近くの道の駅で2kg750円で殻付きカキをGET Vinicaで良く見るシモネのシャブリを開けました。 シモネは酸もミネラルも思ったほど強くなくてまろやかな美味しさ。 これは又飲みたいです。

ひさしぶりのシャブリ。ミネラル控え目で食事と合わせやすい

ドライでシャープなフィニッシュ。 スパッと切れる感じ…牡蠣と一緒に。