Smithbrook Naked Grape Shiraz
スミスブルック ネイキッド・グレープ シラーズ

果実味たっぷり シラーズ主体 バニラ、スパイス、冷たい土の香り 牛頬肉と合いました♡

パースを南下すること3時間、マーガレットリバーから90分のところ、カリの木々に囲まれ、西の新興ワイン産地の中でもエキサイティングな一つでもある「ペンバートン」は格別な海洋性気候の生育エリアとして発展の様相は顕著に表れています。 スミスブルックはこういった情景ペンバートンに位置する、絵のような場所にあるブティックワイナリーです。 1980年代初頭に作られた葡萄畑は110ヘクタールある所有地の中の57ヘクタールを占めています。 葡萄畑は40ものブロックに分けられカリの木々が植わる粘土質、小石交じりの粘土質、そして砂質など幅広い利点が得られています。 100％自社畑の葡萄を使用し、正確な収穫と区画毎のワイン作り、品種ごとのポテンシャルを最大限に引き出すワイン作りを心掛けています。 オーガニックの習慣を所有地に染み込ませることとして雑草のコントロールに羊を使い、ホロホロ鳥やテントウムシで害虫をコントロールし、カビなどの影響をボルドー液を使い有機栽培を実践しています。 試飲会。 チェリーの香り。 タンニンは程々。 安くて飲みやすい。

またまた社内打ち上げ。まさか社内で飲めるとは思わなかったー。良い会社や（笑）

強いオーク、熟した黒い果実、ブラックベリーやプラムの酸味と甘みを感じさせる強い香り。 アタックは意外に弱く、スムーズに口中を駆け抜け、酸とタンニンとオークの香りがうまく融和し深みを増している。 とても完熟した果実の甘さとシラーズらしいスパイシーさがとても長く余韻を残す。 キーマカレーとよくあってました！あ

凝縮ぶどうジュース

オーストリア、マーガレット リヴァーのカベルネ シラーズ。 SmithBrook Classic red2008。 トリッパ アラモード、ホルモンのスパイス煮込みと。 新世界らしい果実みに、丸いけどしっかりしたタンニン。 ホルモン系の料理に合います！

深夜の豪酒。 そんなに悪くない…