Sylvain Loichet Chorey Les Beaune Vieilles Vignes
シルヴァン・ロワシェ ショレイ・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ

2杯めはアリゴテ 最近はクレーム・ド・カシスも アリゴテを使わない店が多いそう。 1杯つくるのにボトル一本を開けないと いけないからだとか(^_^;)

2本目はお店オススメのピノ 赤い果実香、まろやかな酸、旨味のバランスよい。 素飲みもいける。 美味しい村名ピノ。

現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。 元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。 しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。 以後全ての畑でビオロジック農法を実践。モダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 還元臭あり。 ベリーの香り。 果実味しっかり。