Tongue in Groove North Canterbury Pinot Noir
タン・イン・グルーヴ ノース・カンタベリー ピノ・ノワール

2012 ワイパラヴァレー東向きの斜面、粘土と細かいライムストーンが混ざった土壌、全房、野生酵母で醗酵、フレンチオークで16ヶ月熟成、清澄なし いちごジャム、リコリス、甘く華やかな香り、スムース、余韻が長くとても美味しく頂きました。ご馳走様でした♪

タン イン グルーヴはニュージーランドの南島ノース カンタベリーのワイパラヴァレーに誕生した新たなワイナリー。 20年来の親友達が集結する事で誕生した野心的なコンセプチュアル且つスピリチュアルなブランドです。 リーダーはアンジェラ クリフォード。ローズワージー大学で農業を学び、同地のロックフォード ワインスクールではソムリエとしての修練を積むと同時に醸造学の基礎を叩きこまれました。 バロッサ ヴァレーで現在毎週開催されているナチュラル ファーム マーケットの創始者である彼女はリースリングとピノ ノワールを愛する熟練のプロフェッショナルとしてオピニオン リーダー的存在です。 ワインメーカーはリネット ハドソン。リンカーン大学醸造学科を歴代で最も優秀な成績を収めた1人で、ペガサス ベイのワインメーカーを20年に渡り務めました。 ブルゴーニュのジョルジュ ルーミエ・ニコラ ポテル、オレゴンのチュヘイラム等で学んだ経験をリフレクトさせてニュージーランドの国際的名声獲得に多大な貢献をしてきた才女です。 2人を中心としてブドウ畑は勿論、家畜や野菜畑といった全ての運営はビオディナミによって周囲環境と共生しています。 まだ始まったばかりの、この赤子の如きワイナリーは今世界中から注目を集める存在になりつつあるのです。 試飲会。 少し濁ったルビー色。 チェリー、スパイス、樽の香り。 余韻もある。