Valdicava Rosso di Montalcino
ヴァルディカヴァ ロッソ・ディ・モンタルチーノ

黒鶏会の幹部会をナポリピザ店にて vinicaお友だちのmonさんに誘われて~、カーリチェにて買って~、ピザ屋さんに持ち込み。 ヴァルディカヴァのロッソ・モンタルチーノVt.2010年。抜栓して直ぐ飲んだけどグッドでした！ブルネッロを十分感じさせるロッソ、今が飲みごろ~。 昨年馬車道に新たに開店したナポリピザ店。カルツォーネ ｳﾏｶｯﾀｰヽ(*'∀`*)ﾉ

作り手から、追ってみた。

エンジェルが可愛いヴァルディカヴァのロッソです。 ブルネッロはデイリーにはチョットあれなんで(´Д` ) まず、コルク長いです。 下手な最近の格付けボルドーなんかより全然長くてびっくり。 色はややオレンジがかった濃いガーネット。 香りは、チェリーやプラムなどの熟した果実にスミレやバニラなど。 ドライフルーツ的なニュアンスもあるし、リキュール的でもある。 なめらかだけれどシッカリ感も感じるアタック。 中程度のイキイキとした酸味、シッカリ感のあるタンニンはシルキーであり、ビロードの様だがほんのすこしの収斂も。 果実味もリキュールの様な濃縮感があって中々です。 余韻はやや長めに。 開いてくれば中々に美味しいのですが、やはり若いヴィンテージだけあって抜栓直後は全体的にバランス悪かったです。 デカンタだと3hくらいが目安かな。 抜栓直後→☆2.8、ポテンシャル→☆3.5 あたりでしょうか。 どうやらこのロッソ、年間生産量は2000ケース程度らしいです。 やはり同じトスカーナでもキャンティ・クラシコとはまた違った味わいのワイン。好きだなぁ〜サンジョベーゼ・グロッソ。

ゼックス東京にて。美味しい(*^^*)

ピチに合わせて トリュフと自家製サルシッシャ

まとめてUP…5/8 ^^;

開けてから、徐々に旨味。ブルネッロ飲んでみたい！地元のレストランYs kitchenで。