Valdivieso Single Vineyard Cabernet Franc Old Vines
バルディビエソ シングル・ヴィンヤード カベルネ・フラン オールド・ヴァイン

本日、HEAVY RED3と題するワイン会。 カベルネ・フランから。まろやかなのに複雑

色は濁りのあるルビー、香りはリコリス、ピーマン、落ち着いた赤い果実。 アタックは弱めで少しの苦味、その後フレッシュな酸と青臭い苦味のあるざらつくタンニンが一気に広がる。 ラストはエレガントに酸とスパイスや果実の余韻が長い。 フランはタンニンが落ち着いたイメージだったけどこちらはタンニンもなかなかしっかりしているのでフラン単体でも厚みのある飲みごたえのあるワインに仕上がっている。 今日は厳選素材の和牛丼！！ 出汁を効かせた牛丼とこのワインはなかなか良いマリアージュです！タンニンがしっかりしているので和牛の脂にも負けません。

2010 バルディビエソ シングルヴィンヤード・サグラダ・ファミリア カベルネ・フラン レセルバ 今夜は次男と二人飯。家に帰ると、既にお料理が一品+お味噌汁、ご飯まで炊きあがっていました。写真のピーマンの詰め物は、昨夏、ホームステイしたトゥールーズで食べた家庭料理を再現したものだそうです。 ナツメグの代わりにガラムマサラ（！）のパウダーを使ったそうですが、ちゃんとフレンチっぽく感じるから不思議です。 会社に出張販売に来ていた無農薬野菜のプティ・ヴェールをさっと湯がいてドレッシングをかけたものを追加しました。 ワインは、プティ・ヴェールに引っ掛けてプティ・ヴェルドにしようかと思いましたが、残念ながらないので、何となく近そうなカベルネ・フランに（笑）。 バルディビエソは大好きなチリのワイナリー。 フランもシングル・ヴィンヤードも初めてですが、大変楽しみです。 外観は透明度の高いガーネット。光をキラキラ反射させて光沢感があります。 香りは、カベルネ系特有の熟した甘いカシスの香り。赤黒さまざまなベリーの活気あふれるヒント。だんだんスモーキーさも出てきて、シガーやエスプレッソのニュアンスも感じます。ちょっとベーコンのような不思議な感触もありますね。 味わいは、とても滑らかでエレガント。やや甘さを感じますが、伸びやかで上品な酸の存在感と相まって、欠点ではなく、このワインのチャームポイントとなっています。 果実の凝縮感はありますが、色も含めて濃いワインではありません。 抜栓後1時間ぐらいで、微かに黒胡椒のピリッとした風味が立ってきました。 イイですね！とても洗練された良いワインです。しかも、税込2000円を下回る価格。こんなカリテプリなワインは大好きです‼︎

香りが最高すぎて味とかとうでもよくなるレベルですね

チリのカベルネフラン。カシス、ブラックベリーといった黒い系果実、腐葉土、モカ。酸もタンニンも柔らかく、果実味が主体である。 ブラインドならグルナッシュと言っただろうか？チリだけど、強すぎず良い。

開けたて初めの一口から超おいしい。濃くて渋みも結構感じられるけどパサつきがないのが驚き。4.5年を感じる味わいもある。

バルディビエソのカベルネ・フラン☆ 表面はキレイ系だけど、底にガッツリ感がかる。 2,000円ちょっとで、この味はイイですね♫

これ以外にいける^_^フランって熟成したほうが味がいい（＾∇＾）

スパークリングで有名なチリのバルディビエソの赤ワイン。カベルネフラン100%。 ポンデュガール ドゥジェーム@新富町

シングルヴィンヤード サグラダ ファミリア カベルネ フラン レセルバ とのこと チリ セントラルヴァレー産 フルボディ

ビーニャ･バルディピエソ シングルヴィンヤード サクラダファミリア カベルネフラン レセルバ2009 1620円

これは旨い！ スペインワイン好きならハマるかも。