Valle dell'Acate Cerasuolo di Vittoria Classico
ヴァッレ・デラカーテ チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア クラッシコ

チェリーの酸味、ブルーベリーガムのような(笑)甘みが少し。 渋みがたまらなく美味しい。 整ってるな～。 何だか大人なワインだ。

シチリア、 ﾈﾛ ﾀﾞｰｳﾞｫﾗ60 ﾌﾗｯﾊﾟｰﾄ40。軽やかでエレガントなミディアムボディ。赤果実と出汁の旨味、円やかだが余計な甘さがなく引き締まった、華やかと言うよりシックな味わい。いい◎

赤〜黒系果実 スパイス控えめ 花っぽいニュアンス なかなか飲まないシチリアワイン(ネロダヴォラ、フラッパート) 鶏とか豚とか白っぽいお肉と相性良いかも

グラスで。クリムゾンレッド。イチゴの華やかな香り、ジャムやレーズンなどの熟成した香り。口に含むと濃縮した果実の甘味、苦味、酸味はやや控えめ。しっかりしながらも華やか。

【プロジェクト2016 イタリア入門 20州周遊、現地の料理もどきと共に 3.シチリア-①】 1月も終了、疲れますね…(;_;) この度シチリア島に上陸。 シチリア島唯一のDOCG、チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア。 生産者：ヴァッレデラカーテ、alc.13.5%、2200円。 品種は、ネロダーヴォラ約60%、フラッパート約40% 力強いネロダーヴォラと、フラワリーなフラッパートとを配合した設計とのこと。 果実主体、煮詰めたベリーやチェリー。赤と黒の両方のベリーを感じ、ほかに赤い花もくっきり。 ハーブやユーカリ様の清涼感。ほのかにナツメグ等の香辛。華（花）やかなタイプの紅茶。 第一印象は豪のシラーズ。だけど、どことなくキレのある。 酸、果実味、ボディ、タンニン、樽感など、どこを取っても適度、という感想でした。 ～～～ シチリア島は… ・ローマの穀物庫 ・文化の融合。自治州。 ・マフィアの活動拠点（また…） シチリアワインは、生産量も多くて、様々なスタイルや品種があり、奥深い…（今回触りだけでも…） 恵まれた環境から、ぶどうはじめ、数々の農産物が有名。（柑橘、オリーブ、ナッツ、野菜…） ～～～ あわせる料理作製に関しては、前半戦の山場だと思って取組みました…（汗） シチリアの名物料理、 「ファルスマーグル(Farsumagru)」 …？？？ 　＝　シチリア風ミートローフ　…と言われても、ミートローフが分からない！ チーズ入ハンバーグみたいなタネと茹で卵等を牛もも肉で巻いて焼いて、さらにフォンと煮込んだもの？みたい？ 崩れる崩れる！(>_<) 相性は悪くないと思います…が、このワイン自体、幅広いものと合わせられそうな印象でした。加えて、この料理がかなり肉々しく仕上がったので、もっと重たい赤でも良いと思いました。

香りはプラムやブラックチェリーなど。スミレ、ミント、鉄。酸味とスパイシーさ、甘やかさがタンニンでスキッと切れて行く。ドライ。魚の照り焼きなど合わせやすいかも。

昨日は北の白、今日は南の赤です♪ シチリアのネロ・ダヴォラとフラッパートのブレンド。果実味、甘味、酸味、タンニン、樽の効かせ方がなんかちょーどいい感じ。コスパいいですねぇ～✨✨ 今日はクローンの攻撃を鑑賞。12月へ向け着々と復習してます♪

本日の一本。 ヴァッレ デラカーテ チェラスオーロ ディ ヴィットーリア クラシコ 2011。 今日はシチリアのDOCG。 ネロダーヴォラ60%、フラッパート40%。 2500円。

チェラスオーロ ディ ビトーリア アルコール感が強く、熟れた果実の香り。

@アンブレイス 果実味のあるバランス良い赤

しっかりとした味わい。価格もリーズナブルで毎週飲んでも飽きがこないデイリーワインの定番。

五本目？

お気に入りのお店、豊田のピッコロレガーロにて。