Vignoble Guillaume Seduction
ヴィニョーブル・ギョーム セデュクション

泡です。100%シャルドネのブラン・ド・ブランとのことです。確かに、シャルドネらしさを感じました。普段は、泡というとカヴァかスプマンテなので、少しだけ奮発して、これを購入してみました。辛口ながら、果実感や落ち着いた甘みを感じさせるところは良いと思いましたが…ヴァン・ムスーではなくシャンパーニュのブラン・ド・ブランを試してみたいという欲求が強くなってしまいました。 いつか、そういうのも試してみたいと思います。 今日は今日で楽しめたので、これはこれでという感じです。

力強く細かい泡が立ち上り、濃い黄金色とエキゾチックな芳香、ハチミツの風味とナッツのような後味が印象的

Vignoble Guillaume Seduction 濃厚なリンゴ蜜の香りと味わい きめ細かな泡 繊細な熟成感 美味しいです(⌒▽⌒) ウニとか赤貝にめっちゃ合いそうです。

本日はさっばりと、お寿司とお野菜で。 天才苗木家の造る泡。先日、この人のピノを飲んだら、とても美味しかったので、全種類を買い込んで、少しずつあけている。 ブドウの品種がすぐには判別つかないほど、果実の抽出が濃い。 柑橘のニュアンスもあるけど、黄色のマンゴー、パイナップルなどな香り…甘やかな香りがかなり主張が強い。 泡もフレッシュ。 もう少し、落ち着かせた方が良いかも。

なんだかんだ毎ビンテージ数本飲んでます。 パイナップルのようなトロピカルな新世界シャルドネを発泡させた感じ。この最新ビンテージはバランスいいかも。酸が伸びる(^-^)