Williams Selyem Pinot Noir Olivet Lane Vineyard
ウィリアムズ・セリエム ピノ・ノワール オリヴェット・レーン・ヴィンヤード

実にブルゴーニュ的。しみじみ旨い。 アルコール度が高いが、重さは全くなし。程よい熟成が始まった頃合い。黒果実とスパイス、軽くミンティーな風味。全房からくる複雑さか。甘やかさと酸の均衡により、エレガントさが保たれている。 前オーナーのセリエムは、毎度飲む価値を感じる。ブルゴーニュ一神教の人にこそ、ブラインドで飲ませたいものだ。