Ximénez Spínola Pedro Ximénez
ヒメネス・スピノラ ペドロ・ヒメネス

阪神バレンタインワインにて。 高級シェリー酒。 これグ～美味い！美味いねんけど、高い。8500くらい。 ハーフで3000くらいならいいかな。

同じくモトックスさんブースにあった大好きな（いつも色んな試飲会で飲ませて頂いてます）ペドロヒメネスのスピノラ 凝縮した果実の甘さが凄い！ 余韻はまさにポップに書かれているように永遠かのように続きます！ 小さな空になったプラカップからいつまでも香りがします♪♪毎日少しずつ飲めたら至福やろうな〜 ちなみにシェリーと表記されてますが、シェリーの製法のようにブランデーは一切添加せずに葡萄を天日干ししただけらしい。 凄いしか言えない味！！

祝賀会8本目にて本日の〆。極甘口のシェリーです。甘美な液体とはまさにこの事。キャラメルのような芳香がブワッと口いっぱいに広がります。かといってクドくもない。美味しい〜。

ワイン仲間で新年会♪ 黒蜜色のシェリー！めちゃくちゃ美味しい！ガトーショコラとばっちり⭐

さらにそのアンダルシア地方のペトロヒメネスを熟成させたシェリーのスピノーラを頂きました。 前の試飲会では有料試飲で2杯飲みましたが、今回は無料！！ やっぱり素晴らしい味わい。余韻がず〜〜〜と続きます！ これを飲めただけで大満足です！！ PS ナッサン〜ただいま大阪なら無料でスピノーラ飲めますよ（笑）

今日は芦屋のワインショップのワインセンチュリーさん主催の試飲会に参加しました！ 100種類くらいが飲める中規模の試飲会で、毎回テーマが決まっていて今回はスペイン・イタリアのみの試飲会でした。ﾃｰﾏが決まってると分かりやすくて良いですよね！ で、色々飲んでイタリアの泡とかバローロとかおいしいのはありましたが、驚くほどおいしかったのは最後に飲んだシェリー酒です！ こちらペドロヒメネス100%で作られているシェリーでいわゆるソレラシステムなんで、うなぎ屋さんの秘伝のタレみたいに前のやつを継ぎ足して作っていて、こちらは1964年をベースに2割ほど1918年のものを足しているみたいです。 味わいはインポーター(モトックスさん)の説明に「永遠に続くかのような余韻」と書いてあるように、家に帰るまで口のなかに余韻がずっと続きましたね！ なんていうか、官能的で魅力的な味でした(^_^) 有料試飲ですが、二杯飲みましたね(笑)熟成したシェリー最高です(^_^)

甘口シェリーの飲み比べ。 これはペドロヒメネス、アーモンドやオレンジピールの心地良い香り。 ドロッとした口当たりの濃厚甘口。凄く甘い。 ボトルは左から、ミディアム、クリーム、ペドロヒメネス。

最初はシガーとバーボンでしたがお代わりでこちらのシェリーを。 シガーはDavidoff Nicaragua のロブスト フレッシュロールです。 多分国内の店舗では手に入らないか、あっても激レアだと思います。 私は香港のショップから手に入れました。 着火する部分(フット)を切り揃えていないものです。 こういう所謂「良いシガー」とこのシェリーは外さないですね。 さすが、どちらも素晴らしい。

こ、これば上手い！！！！

で、昨日のBBQで散々食べた後にこれを。

試飲会にて初めてのシェリー酒。グラスに注ぐ時にとろっと流れて、カラメルの胃袋にグッとくる香り！

極上の一滴。とろりとした濃厚なのに上品な甘さ、余韻まで見事にきれい。今までに体験したことのないほどの甘美な液体。