Yutaka Takano Selection Sauvignon Blanc

長野県南安曇郡池田町は青木原で栽培されている、樹齢15年のソーヴィニオン ブラン種のブドウを使用して造られた、軽快な辛口白ワインです。 新鮮な柑橘系フルーツや青い草を想わせる香りを持ち、シャープな酸味が感じられます。 ソーヴィニオン ブラン種は、フランスのボルドー地方とロワール川流域がルーツのブドウで、現在世界各地のワイン産地で栽培されています。 土壌やミクロクリマ(微小気候)の影響を受けやすく、また枝の剪定など栽培方法により収穫量が異なるなど気難しいブドウといわれています。 池田町のソーヴィニオンブランも収穫量が少ないことから栽培中止も考えられた時期がありましたが、枝の剪定方法を変えてから高品質のブドウが収穫できるようになりました。 和食に良く合うワインです。 焼き魚なんかにちょうど良さそう。 草っぽい香りが食欲をそそります。 About 1,600yen May 2014 in Tokyo at signature