確実に開けてしばらく置くがベスト！ 1日目開けたて… 初めてこんなに寝かされたワインを飲みました。花開くと、後味の複雑さが増しますが、古酒と言うこともあり、風味があまり感じられませんでした。個人的に好みのワインではありませんでしたが、自分の中で新しい雰囲気のワインに出会えた気がしました。…渋みが強い！ 2日目バキュバンで寝かせた… 渋みがなくなり、風味も感じられます。昨日の残念さもあったので、飲んだ一言目は「…うまいよ。これ…」と彼と驚きながら何度もテイスティング！ 昨日花開いたと感じたのがバカだった…！と思うくらいカッコいい味になっていました！ 酸味もなく、甘みもなく、鼻から抜ける胡椒？と熟成の味が旨味となり、非常におしとやかでダンディなワインとなっていました！

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