Montepulciano 100% モンテプルチアーノでロゼ？ 「なかなか面白いやん」ということで飲んでみると、 さくらんぼのような味わい。 最近はこのブドウ品種にハマってます。 造られ方、産地での違いに感心してます。 ロゼというと、普段は赤ワインの製法で、程よいところで皮を取り出します。しかし、これは白ワインの製法で造るみたいです。 直接圧搾法（赤ワインの原料である黒ブドウを圧搾し、果汁のみを発酵させる方法。白ワインの原材料を黒ブドウに変えただけの製造法である。圧搾時に果皮の色素が浸出され、程よい色が付く。） ３品目 「桃と生ハムの冷製カッペリーニ　ミント風味」に合わせてもらいました。 桃の甘さと、このロゼの甘さが非常にマッチしてます。 生ハムの塩気も甘さを引き立たせてます。 カペッリーニの別名として、「天使の髪の毛」を意味するカペッリ・ダンジェロ（Capelli d'angelo）があり、英語名でエンジェルヘアー・パスタ（Angel hair pasta）とも呼ばれる。

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桃の甘さと生ハムの塩気… ロゼですね〜 普通の製法とはちがう… 素晴らしいですね〜♡ 写真を見ただけでも ナイスなのに この こだわり様(*^^*)

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そんなに褒められると、私も嬉しくなってきます(^_^) 良いものに出会える……ワインを飲む醍醐味です(≧∇≦)b

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