香りはふんわりと甘め。味わいは酸味も甘味少なくやや渋みがある。変な癖がないからかぱかぱ飲めそう。メニューにはバランスのある赤と書いてあった。他のお客さんもバランスの赤ください！と頼んでいて面白かった。 大人しめなジビエの鹿と羊と合わせたけど良い感じにマリアージュ。癖の強いジビエなら負けてたかも。

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