セントラルコーストシャルドネとの比較検証。シャルドネの方で強く表現されるカリフォルニアのテロワールは、香りとアタックに少し感じる程度。それよりも鼻を抜ける豊かな香り、果実味のあとにくる長い辛味の余韻に特徴がある。今日の晩御飯は天ぷら。。合わせるには、ちと果実味が強いが、ししとう、鰯の苦みがこのワインの辛味(苦味)とあう。

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