Roseとの記載あるが、色目はほおずきの実のやアンズの果肉のような色合い。 開栓当初からアンズ、干しぶどう、ハチミツなど甘い香りたつ。 時間とともにほおずきのような薫り、苦味もでてくるがシッカリした酸が素晴らしく、守備範囲を広げている。 若鶏のロースト、ポテトサラダ、白菜のクリーム煮ベーコン風味といずれの料理も包み込む強さもある。一方でプチトマトの甘酢付けとも相性よい。 イタリアのスプマンテだが味わい深く、応用範囲の広い素晴らしいスパークリングワイン。

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