アルコール度数がそのままワイン名になっている。収穫を通常よりも早めて糖度よりも酸を獲得、故にアルコール度数も低く狙い通りに、という意味合いがあるらしい。。 過熟した葡萄も果実味を得る為にブレンドして醸造するためか、口当たりの印象は非常に甘い。不思議とその甘さが余韻まで残らないのは、収穫期の工夫なのだろう。 やや酸と苦味は残るものの、そこまで長くはない、かな。。

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この前 これがブラインドで でてきました。 ぼくは、 トレビアーノ ダルブッツオか 、 マスカットアレキサンドリア もしくは トロンテストかなーって思いましたが、やはり 南のワインでした。 もう少し 厚みが欲しいような きもしますが オイルベースのパスタには よくあいました。

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アタックの熟した黄色系果実のインパクトが強いですよね。ヴィオニエよりも薄いイメージ。。 生産者と少しお話する事が出来たのですが、おっしゃる通りオイルベースのパスタ、又はフリットなんかにも合わせて欲しいそうです◎

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